1、提前将芋头和排骨洗净切块，海带泡发好。

2、将排骨冷水下锅，放入料酒、生姜一同焯水。

3、再将焯好水的排骨与芋头、海带一起放入锅中。

4、倒入2-3倍的清水炖煮2个小时左右，放盐调味即可。