提前准备白开水放冷，面煮好后放入凉开水里面冷却

一般都会用冷水浸泡，一份煮好的热面来回用冷水泡三次左右就凉了。

我没有尝试过把热面条放进冰箱里，觉得夏天吃凉面也没必要吃那么凉，胃也可能受不了。只要是不太热了就可以了。

做凉面都是需要调汤汁的，你可以先把面煮熟，用冷水在旁边浸泡，然后再来调汤汁，这样汤汁调好面也凉了。倒点汤汁在面里搅拌两下就可以吃了。

这样一份简单的凉面就做好了，不会为等面凉浪费时间，一举两得。