芋头炖排骨炖大概约20分钟。首先芋头去皮洗净，切滚刀块。炖的过程注意芋头含有大量的淀粉，但不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。这样芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，才过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏。