主要材料：猪大排350克

辅材：山芋400克

调味品：葱5克、姜5克

芋头煲的作法：

1、猪排骨尽可能切一小块些，放到砂煲中，添加半砂煲凉水。

2、将水烧开后熄火，猪排骨捞起来，鲜血弃之。

3、再进半石锅开水，放进猪排骨，水需未过猪排骨。将小葱段和生姜片放进，大火烧开转文火煲至猪排骨八九分熟，大约煲了一个小时上下。

4、将山芋切小三角，放入石锅中，放进盐，再次文火煲一个小时上下。

5、煮至山芋入口就化，吃时撒上小葱花就可以