新核桃在剥青皮后，经过自然阴干后，是核桃第一个缩水阶段。

第一阶段缩水原因：新核桃下树以后，果实壁，也就是咱们玩的核桃硬壳部分，其含水量是不断减少的。刚剥开的青皮果，果壳含水量能够高达5%以上，当核桃放置一定时间后，其壳内的水分不断自然挥发，留下富含孔洞且皱缩的纯植物纤维组织，这个时候，核桃的第一个缩抽阶段结束。

第二个阶段是上手盘玩后，加之汗液的侵润，导致原本疏松的木质纤维被紧实压固，于是核桃的尺寸会出现轻微缩小的情况。