老黄瓜1/2根 肥牛卷1小把 洋葱1/2个 生抽1大勺 盐、黑胡椒适量。

具体做法：

1先将老黄瓜去皮，切成薄片，然后用盐抓匀，腌渍出水分。

2然后将老黄瓜用清水漂洗掉盐分，并挤净水分备用。这时的老黄瓜还可以带微微的咸味。

3肥牛提前解冻并用水泡出里面的血水捞出备用。

4洋葱切成块状备用。

5锅中油烧热后先放洋葱炒香，然后放肥牛卷煸炒。

6待肥牛卷变色后加入生抽炒匀。

7然后加入老黄瓜片快速煸炒约一分钟，磨黑胡椒调味即可。