豆角择成小段，干辣椒撕成段，葱切葱花，生姜、大蒜切末，起锅烧油，油热后倒入豆角炒至表皮起皱，1分钟后装盘备用，锅中倒入花椒、干辣椒炒香，加入葱、姜、蒜翻炒，倒入豆角继续翻炒，加入一点生抽、老抽、食盐翻炒均匀即可装盘。