【黄瓜核桃寿司】

所需食材：热米饭1碗、黄瓜1根、核桃仁适量、菠菜适量、寿司醋适量、煮菠菜的清水适量、盐少许。

制作过程：

1、菠菜洗干净后放入煮沸的盐水中焯熟，捞出过凉开水，滤干水份备用。

2、热米饭中加入寿司醋，用调羹拌匀备用。

3、黄瓜清洗干净后切掉两头，用刮皮器削成薄片。如果黄瓜片太厚，就不容易卷起来，因此，削黄瓜时不要削得太厚。

4、将黄瓜叠放在保鲜膜上。

5、将米饭摊开放在黄瓜的下半部分，再放上核桃仁和菠菜，涂一点寿司醋。

6、小心地卷起来。

7、卷好后的样子。

8、用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏一小时以上。

9、切的时候带保鲜膜一起切，切成段即可享用。