用料：鲜鱼1条，菊花30克，羊肉500克，白菜400克，油麦菜300克，豆腐200克，香菇150克，藕100克，辣椒油，芝麻酱，甜面酱，花椒油，韭菜花，腐乳

做法：

1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用

2、将大部分鱼肉剔出

3、把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟

4、捞取鱼骨

5、把汤舀入火锅内，作为锅底

6、加入菊花煮沸约两分钟

7、酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可