1、首先准备一只童子鸡，然后处理干净，可以在超市买现成的，也可以买活鸡自己处理。

2、然后对放在盆里的鸡加入生抽、老抽、耗油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、蜂蜜（注意，蜂蜜是脆皮的关键）。

3、搅拌均匀后按摩5分钟，记得是一直揉搓增味的，不是静置的腌制。

4、用筷子或者牙签，在鸡肉上均匀的扎出无数空洞，方便料汁的渗透，然后放入冰箱腌制1小时。

5、放入空气炸锅或者烤箱，开火160度，烤20分钟就可以出锅了。