苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，梨蔷薇科苹果亚科梨属，二者同科，但是却并不是一个属种。通过植物嫁接技术，在梨树上嫁苹果树的树枝，培育出似梨的苹果果实。梨苹果和苹果梨不是同一种东西，苹果梨是一种梨，而梨苹果才是梨树和苹果杂交得产物。用苹果做砧木，可以长出很好看的梨，用梨做砧木，可以种出很漂亮的苹果。
嫁接时间
植物一年四季都可嫁接，果树常见有早春嫁接、夏季嫁接、秋季嫁接，但不同的作物要选择合适的嫁接时间。一年中适合嫁接的时期比较多，只要有分化好的还没有萌发的芽就可以嫁接。
1、春季嫁接：2月至3月，果树未萌芽之前，适用切接法嫁接，成活后就可以萌芽生长。
2、夏季嫁接：从5月至7月，新梢成熟后，是芽接的好时期，可以露芽嫁接，成活后还可以萌芽生长。
3、秋季嫁接：9月至11月，进行包芽嫁接，接穗第二年春天萌发。
4、冬季嫁接：从1月至2月，花芽分化已经完成。可以嫁接花芽，成活后即可开花。能做到当年嫁接，当年开花结果，可以弥补果树产量的不足。
