家用耐高糖15g。

1、用酵母发面时，用糖量不得超过30%，否则不利于酵母的生长繁殖，影响面团质量。

2、使用砂糖时，一般先将其溶解后再生。直接使用绵白糖要反复揉搓，否则成品表面易起斑点。

3、调制面团加糖时，用水量要酌情减少，因为糖具有吸湿性，会影响面筋蛋白质的吸水能力。