一般情况下我们吃到的有两种豆角，一种是豇豆(长豆角)，一种是四季豆，它们虽然都属于豆角，但是其中也是有着很大的差别，豇豆(长豆角)它是可以生吃的，在拌饺子馅时可以不选择焯水，而四季豆是不能生吃的，所以在拌饺子馅时，一定要进行焯水，一旦饺子没煮熟，吃过之后就会引起不舒服的，严重者也是会出现中毒现象。