水饺是豆角肉馅的，最好开锅煮上10分钟，若是冷冻了的建议煮15分钟。水角（特别是四季豆）若没煮熟煮透是有毒的。

煮水饺时，水中可放些食盐可避免饺子煮烂，放入水饺待水沸腾，2分钟后加入少许冷水，再次煮沸后几分钟后再加冷水，如此反复三次为宜。