人参糖是人参，白糖为主料制作的药膳。

制作

(1)生晒参切片，煎成浓汁。

(2)白砂糖放锅内，加水少些，用文火煎熬至稠厚时，倒人参汁，拌匀，再稍煎熬至成丝状不黏手时，停止煎熬。

(3)把糖倒人涂过油的搪瓷盘内，切小块。

功效

健脾 益气。