好记酱油是酿造有机酱油。好记酱油原料是有机大豆,水是长白山地下的矿泉水,经过蒸料,制曲,发酵而成的的液体调味料,不添加任何添加剂,属于零添加有机酱油,执行国家标准18186,对色,香,味,体等感官都有要求,理化指标按照国家标准要求进行调配,卫生指标执行2717.