氢氧化钠，又称烧碱和苛性钠，化学式为NaOH，是一种具有高腐蚀性的强碱，一般为白色片状或颗粒，能溶于水生成碱性溶液，也能溶于甲醇及乙醇。氢氧化钠具有潮解性，会吸收空气里的水蒸气，也会吸取二氧化碳、二氧化硫等酸性气体。

检测氢氧化钠酸碱性可用：1.用PH试纸，与比色卡对比。 2.用紫色石蕊试纸，它遇酸变红，遇碱变蓝。 3.用酚酞，酚酞遇碱变红。