农村白事的伙夫都会为前来的宾客做一大锅烩菜，具体的方法步骤如下:

把买的新鲜猪肉洗干净，切成肉片放上各种调味。里面放一些粉条或扁粉，需要提前用水泡一下，让粉条变软。准备一些大白菜，锅里面先加油，烧热后放入豆瓣酱和葱段。放入准备好的肉片，爆炒之后再加入其它的食材。加入一些高汤，不用放太多，用大火烧锅慢炖45分钟即可。