精心种植，严格筛选，妥善保存，品质优良，这些特点使北海道土豆成名。北海道土豆种植面积513平方千米，每年6月下旬起，北海道土豆田会逐渐开出大片清新可爱小白花，8月开始收获，土豆收割机在田间驰骋，农民手工挑出杂草和成色不好的土豆，这是第一道筛选，以后土豆经过严格品质检验，根据品种和质量决定它们的归宿是做零食还是做淀粉，分类后入库，仓库严格控温，控光，几乎每天对储存情况定期检查，时隔一年依然保持当初的高品质。