热量：150.09大卡

营养成分表

100克

总卡路里：150.09大卡

蛋白质：10.85克

胆固醇：40.45毫克

脂肪总量：10.82克

膳食纤维：0.00克

碳水化合物总量：2.24克

鹅掌营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅掌既可红烧，也可炖汤。