西班牙是欧洲平均海拔仅次于瑞士的国度，国土面积大部分是高原和山地，畜牧业也是西班牙经济支柱产业。西班牙的牧场主要集中在中部高原地区，这一地区地势平缓，人口稀少是良好的牧场。西班牙的畜牧业以养牛为主，也是少数地区养马，伊比利亚牛和安达卢西亚马在世界上享有盛誉。西班牙养牛业主要集中在西部的卡斯蒂利亚-莱昂，西北部的加利西亚，以及西南部的埃斯特雷马杜拉。