1、颜色不一样。红鲟外壳颜色呈绿褐色，比较凶猛，主要吃鱼虾等。螃蟹头部胸甲为浅褐色，眼睛附近有赤褐色斑纹。

2、蟹黄不一样。红鲟是雌锯缘青蟹，蟹黄包括红色或黄色两种。螃蟹的蟹黄主要是黄色。

3、分布不一样。红鲟主要分布在浅海以及河口，螃蟹则分布于太平洋。