首先将虾仁洗净并挑去虾线，用佐料先腌制一下，好让虾仁入味，在和配菜一起倒入锅中翻炒。

腌制虾仁可以使用调味料也可以使用烧烤酱料。不过虾仁最好是清炒，这样可以使虾仁的鲜味最大程度的保存下来并渗透进菜里。这个可以依据个人不同口味进行烹制。