每一百克473千焦就是相当于300大卡热量的概念

热量是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较高。人体的能量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。粮谷类和薯类食物碳水化合物较多，是膳食能力最经济的来源。油料作物富含脂肪动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质但大豆和硬果类例外，它们含丰富的油脂和蛋白质蔬菜和水果一般含量较少。