步骤1黄瓜在淡盐水浸泡十分钟，反复清洗干净，切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下

步骤2炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段扔掉

步骤3爆香蒜末

步骤4加入黄瓜爆炒

步骤5加入调好的糖醋汁（糖、醋、酱油、淀粉），勾薄芡

步骤6出锅装盘。