不会。

煮制酸枣仁时用冷水下锅煮，在加入几粒冰糖块煮，就不会很酸。

因为，冷水下锅酸枣仁，其酸性不会释放，但随着温度逐渐升高，酸枣仁中的酸味会益处，加入少许冰糖中和酸度，熬制二十分钟左右后，停止加热，搁置自然冷却。

这种方法煮制的酸枣仁汤或是酸枣仁膏，口感不会太酸，入口酸甜