材料：老豆腐500克、红柿子、青蒜苗、生姜、豆瓣酱适量、油、盐、生抽、花椒油。

做法：青蒜苗洗净后切成小段，红柿子椒切成菱形块，生姜切成片豆腐切成三角片。

锅烧热后加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅待用，煎豆腐的时候撒上一丁点盐，稍微入一下底味。

锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片和青蒜苗的根茎部分翻炒。

加入煎好的豆腐，撒上蒜苗叶子，从锅边淋入适量生抽，翻炒均匀后出锅。