做鸽哨要选择壁薄且坚硬的竹子。首先将竹子切成一节一节的，把竹皮和竹子肉刨掉，再把竹子最里面的竹膜刮掉，剩下的竹黄只有半毫米左右厚，薄得像一张纸，形成的竹筒就是鸽哨的身体。

上下底要装个5毫米左右的竹片，把一片竹片挖空，形成凹陷，套在竹筒做底，再把另一片竹片削出口，这样鸽子飞翔时才有声音。