问题中的kcal是能量单位千卡（也称为大卡）的英文表示方式，一般用来表示工质在一个热力过程中吸收或放出的热量，因为1千卡等于1000卡，所以400kcal等于400乘以1000等于400000卡。1kcal的热量可以将1千克水的温度提升1℃，因此400kcal的热量能够将40千克水的温度加热提高10℃。