椰子水本身就是清淡的跟水一样，有点涩，有点酸，不是甜的

椰子不甜不是坏了，除非是从椰子里喝出的水发酸了，那就说明椰子变质了。有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，但是应该是很清淡的味道。如果酸味很重，液体混浊那就是坏了。新鲜的椰子汁象清水一样，无色透明，味道清香。味道嘛，由于产地、品种、成熟度、新鲜程度等方面的影响，而略有不同。