加里粉全称加里蟹黄粉，是肉类提取物、食用淀粉、食用盐、谷氨酸钠、天然香辛料、食用香料等材料做的。

产品特点： 鲜香自然、口感醇厚、风味独特、留香持久。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。