两个都是豆制品，只是样式不同，兰花干是白干切花刀，油炸，豆腐串是豆腐切四方块，油炸。兰花干是特色传统豆制品，以长沙最负盛名，一般将方干放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉兰花干就是在豆腐干上面人为划出规则刀形在卤制，豆腐干就是把豆腐干放在卤汤里面直接煮好就行了，这两个都是豆制品，只是样式不同，兰花干是白干切花刀，油炸，豆腐串是豆腐切四方