花卷粘牙是因为你用的开水太多，烫的面太软和了，所以就非常粘牙。

和面的时候需要烫一多半面，剩下的面再用温水搅拌，等面不太烫的时候，可以放一点苏打，然后再加上一点白面醒发，发好以后都有蜂窝了，然后再把它蒸成花卷，这样就不粘牙了。