咖喱胆（即煮咖喱酱）是瓶装的，若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

日式咖喱块:味道清淡，我家小白最爱吃，还要煮的时侯加几颗干红椒，做法最简单，因为已经先配好了油和淀粉.只要炒好菜后，加水和咖喱块就可以了.我会在炒肉的时侯加一些姜和大蒜.