冷水。买回来的咖喱吃不完的话最好用保鲜袋包住后放在冰箱中保存，这样可以防止水分进入咖喱也可以延长保存时间，咖喱保存在冷藏室就可以，保存在冷冻室再拿出来解冻使用的话会参杂过多的水分。现在市场上有咖喱块、咖喱粉和油咖喱，咖喱块使用之前需要融化。