1、将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒，包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候注意冰箱要保持—18℃的温度条件。

2、做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间尽量不超过三天为好，虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的。