旱季，收割期大概是在11月12月之间。

真正的泰国大米，是指茉莉香米。泰国香米种植期在7、8月份到11、12月之间，生长需要100多天，茉莉香米都是一年一季的。

茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑。泰国的地理环境、纬度、气候，决定了这里出产的大米含水量不超过14%。因此泰国大米口感香糯、柔软。