可以考虑黄焖鸡，啤酒鸭，小黄鱼，牛蛙等菜肴，大食堂中用餐的人多基本上都是大锅菜，而上述的这类菜肴在制作过程中都可以一大锅出来，省却了小炒的麻烦而且用大锅炒出来的风味比小炒的好太多了，肉越多大锅菜越香。菜肴制作好后提前打好一人份的量就好了。