年糕不是发酵食物，年糕的制作方法是这样的:1、提前把用来做年糕的糯米泡一晚上

2、把泡好的糯米上蒸子蒸

3、把蒸好的糯米倒入一个大钵子用面棒锤，锤至看不到米粒拉丝状

4、用锤好的糯米糕包上自己喜欢吃的馅制作成喜欢吃的年糕

4、年糕可以烤来吃，也可以煎来吃，也可以炸来吃。