如果你做辣椒酱卤觉得不辣，想要变得更辣，那你一是可以在辣椒酱里面加入更多的辣椒，可以提升辣味。

二是你可以加入碱，这个也是特别能提升辣味的，而且作用很厉害。

三是你可以在辣椒酱里面加入更辣的其他品种辣椒，混合后辣味大。