含有铁质的水遇到茶会变黑!一般茶农制茶手是黑的就是因为碰到铁器了. 茶叶用自来水泡变紫黑色，这个是因为水中的铁锰含量超标.解决方案是安装除铁锰净水器.

茶叶中含有许多蛋白质，即便用开水泡，蛋白质也不会溶解到茶水中。所以，就像鱼放久了会腐烂一样，喝剩下的茶叶放久了也会腐烂，所以隔夜茶不要喝。此外，时间久了，茶叶中的儿茶素会氧化，维生素C会遭到破坏，茶的味道也会变差。专家劝说大家还是在泡完茶后马上就把茶喝完为好。