原料及配比
辣椒粉500克，香料（茴香15g、丁香5个、草果5个、香叶5片、八角5个、桂皮2个、），花椒40g，小磨麻油150g，白芝麻（未去皮和去皮2：1比例混合），菜籽油2斤（与辣椒粉比例为2：1），葱节、蒜片、姜皮、洋葱丝（比例为1：1：1：1）
（二）制作过程
1、将辣椒粉、花椒、香料放入容器芝麻混合均匀
2、锅内加入2斤菜籽油大火加热至冒烟、无泡沫、无生油味道，然后关火
3、待油温降至7成时加入葱节、蒜片、姜皮、洋葱丝（比例为1：1：1：1），开小火炸至变焦，捞出扔掉
4、待油温度冷却至7-8倒入辣椒粉容器里，香味出来了，分两三次倒防止烧糊，最后麻油。
