主料：老豆腐、草鱼、大蒜、生姜青红辣椒、黄彩椒

调料：料酒、盐、剁椒、生抽、老抽、白糖

做法

1、 清理干净好草鱼，切成大小约3厘米的块，放入一个容器中，加入少量的盐，料酒和几片生姜片，一起搅拌均匀腌制10分钟

2、青红辣椒去蒂后斜刀切成小段，黄彩椒也切成块，豆腐也切成与鱼一样的正方块。

3、 取锅倒入适量的油，油温7成热时，放入切好的豆腐块，小火慢煎，（放进去后先不要翻动，以免粘锅）煎到下面金黄离锅底是在翻面煎，把豆腐的几面都煎至成金黄色后盛出备用。

4、 煎豆腐的油倒掉，在换一些新的油，油热将腌制好的鱼块放进锅里面煎，把鱼块也煎至与豆腐颜色一样的金黄色，能煎至比豆腐的颜色更重点的更好，煎好后关火将鱼块盛出备用。

5、 煎鱼的油我们可以继续使用，油凉时放入大蒜煎成焦黄色后，在加入生姜片，加入切好的青红辣椒段小火炒香后，放入剁椒煸炒出红油，然后在放入煎好的豆腐块和鱼块。

6、 放入豆腐块和鱼块后，加入生抽、老抽、再撒上适量的盐，少许的白糖翻炒，再放入切好的黄彩椒，翻炒即可出锅。盛盘后在上面撒上些白芝麻即可