小麦面粉中有大豆粉，由于两者的粗细度相同，面粉可以与大豆粉以任何比例混合，并且可以制成各种主食，如面包，面条，方便面，饼干蛋糕馄饨等，这给大豆粉的使用开辟了许多途径，也改变了传统大豆制品不能作为主食的缺点，在面粉中添加5%至10%的大豆粉制作食品，还能赋矛食品良好的口感。