可以的。

注意剂量比例分配。酸菜和肉多放，茴香少放。酸菜作为主材，肉辅材，茴香作为佐料。一起剁碎或者料理机打碎，调料拌匀，就可以擀面皮包饺子了。

不过酸菜饺子南方吃的很少，东北那边比较常吃。南方一般不这样吃，一般会吃大葱或者荠菜饺子。