我想鸡蛋西葫芦饺子大家都不陌生吧，下面我们来调制一款鸡蛋西葫芦馅。
原材料
1、主料：西葫芦2个、鸡蛋4个。
2、调料：虾皮2g、香葱1g、五香粉1.5g、盐0.5g、花生油2.5g、鸡精0.5g、粉条100g、生姜3g、香油2.5g。
前期准备工作
1、西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，包纱布挤掉水份备用。
2、粉条温水泡发30分钟，剁碎备用。
3、鸡蛋打散加点盐、料酒， 下锅炒鸡蛋碎 冷却备用。
4、生姜、葱切碎备用。
调馅
1、将西葫芦丝、鸡蛋碎、虾皮、粉条放大一点容器翻拌均匀。
2、加五香粉、盐、鸡精、生姜沫、花生油翻拌均匀。
3、最后加入葱花、香油一起翻拌即可。
