芥花与油菜花外观十分相似，但他们是不同植物开出的花，应该说芥花是油菜花的一个变种，它在自然界中叫芥菜，是一种能供人类食用的绿色蔬菜，而且它口感鲜嫩，营养丰富，这种植物开出的花也有一定利用价值，特别是它在秋季结束的种子，在压榨提纯后可制成植物油供人类食用。