大豆与脱脂大豆的区别在于:大豆是没有经过任何方法提取油脂的油料作物。脱脂大豆是大豆经过清洗、浸出、去除豆油后得到的富含高蛋白的产品。

大豆，同称黄豆。原产中国，现在广泛培植于世界各地。大豆是我国重要粮食作物之一，古称“菽”。东北是主产区。

脱脂大豆是大豆是衍生品。富含有人体需要的氨基酸、天门冬氨酸、谷氨酸等，对人脑神经发育、智力加强和记忆贮存增强有良好的促进作用。它还是高品质酱油酿造的主要优质原料。