原料:空心豆腐 泡(18个 ),糯米 (250克),荔浦芋 (100克 ),猪肉馅 (80克),黑木耳 5朵,料酒 10毫升,食盐 2克,生抽 10毫升,植物油 15毫升,五香粉 少许
做法
1/糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时,将泡好的糯米洗净,控水备用。
2/黑木耳用冷水泡发,洗净后切成碎末芋头去皮洗净,切成小型丁状。
3/将糯米放入大碗中,放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。混合均匀制成香芋糯米馅。
4/将豆腐泡用手抠开一个小口子。
5/将糯米馅填入豆腐泡内,塞得紧实一点,让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。
6/将酿好的豆腐泡码入盘中,入锅蒸30分钟至馅料熟透就做成功了。
7、美味又好吃的空心豆腐泡的制作和配方完成开吃了。