coco胶原蛋白果冻是将鲜果汁与胶原蛋白调和制作成一种果冻，具有果冻酸甜爽滑的口感，但实质上还是胶原蛋白。传统的胶原蛋白一般是胶囊、颗粒或者粉剂的，而胶原蛋白果冻是果冻状的。

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是曲3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质， 主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。